といかわゆみこ さて きょうも軽井沢のレストラン エブリコのお料理です。
お食事が終わった後、オーナーシェフのご主人がご挨拶にみえました。まじめで誠実そうなかたです。いろいろ お話をうかがいました。キノコは冷凍して出すことが多く（その方がうま味がまします）、冷凍庫は5台だとか、キノコ集めのお話等々。
シェフのキノコ愛は半端ではありませんでした。
ア アカヤマドリ（キノコの名前）のスープ
マ メインの魚料理・この日はタイでした。ちゃんとキノコが添えられています。
ヨーグルトのババロア ルバーブのソース イタドリ(キノコの名前）ソルベ
小菓子 もりあわせ
本当におみごとでした！ パチパチ