フグの煮こごり

順序が逆になりました。鍋の前に出たのが煮凝りです。フグの皮から溶けだした天然のゼラチンを煮詰めて固めたもの。できるものなら、小さく切ってペンダントトップにしたい・・・ぐらい美しかったです。