ベトナムの調味料

先日もかいたのですが、最近　海外に行かれるお客様はスーパーマーケットにいかれることが多いようです。
野菜や肉などの料金をチェックしたり、その土地のお酒やお菓子そして調味料をよくご覧になっています。

その時よくきかれるのが、現地の調味料です。値段も手ごろで簡単にその土地の風味を味わえるので人気です。添乗員としてもいろいろためしご紹介できるように腕を磨いておかなければならないと思う今日この頃です。

今日　ご紹介するのは、ベトナムの調味料です。ベトナムみやげにいただきました。
塩、こしょうなどに加えてレモンライムのような酸味があります。
シャブシャブの残りのスープにこれを加えて、蒸し鶏、野菜そしてフォーいれてみました。うーん　いい味です。これにコリアンダーがあれば最高です。ちょっとはまる調味料でした。