京都　千波の青実山椒

昨日は、京都の胡麻をご紹介しましたが、今日は京都の錦市場にある佃煮昆布の店千波の青実山椒です。
友人が京都へ行くと買ってきてくれます。
京都丹波産の山椒を塩と白醤油で仕上げてあります。そのままでも料理の調味料としても薬味としても何でも使えます。山椒好きにはたまりません。
胡麻につづきまたもや、京都の食文化に脱帽です。