北京料理　局気

北京に行ったら、北京の味を楽しみたいと思います。最近　人気のある北京料理の店があると言われ行ってみました。
名前を局気といい、チェーン店のようです。10名以下は予約を受けないというので、待つのを覚悟で行ってみました。本当に待ちました。ともかく　大勢の人がまっています。見ている間にいろいろウォッチしてみました。

特徴①　待合室が充実　ゲーム機、お茶、焼き芋など自由に食べられる
特徴②　ＷＩＦＩがフリー　みんな　スマホをみています
特徴③　若年層の二人づれが圧倒的に多い

といったところでしょうか。待つこと１時間20分。人気の料理を食べるのも辛抱がいりますね。
何だか斬新！！


これは、北京の春の味　春椿　山菜の一種だそうです。