先日 友人宅の飲み会でメインに牡蠣がだされました。厚岸の牡蠣だそうです。見がふっくらと中身がやわらく濃厚な甘みが特徴です。
水温が低く、通年温度変化が少ない厚岸。かきは水温が低いためじっくりと栄養を蓄えながら育ち、厳しい冬を経験するので
旨みが凝縮され、身もふっくらと育つそうです。一人 二つ限定、食べ方を聞かれたので、一つは生で、一つは焼いてもらいいただきました。白いワインが一層 美味しくなりました。
![](https://blog.picotour.co.jp/wp-content/uploads/2024/07/DSC_3334-1024x576.jpg)
![](https://blog.picotour.co.jp/wp-content/uploads/2024/07/DSC_3333-1024x576.jpg)
先日 友人宅の飲み会でメインに牡蠣がだされました。厚岸の牡蠣だそうです。見がふっくらと中身がやわらく濃厚な甘みが特徴です。
水温が低く、通年温度変化が少ない厚岸。かきは水温が低いためじっくりと栄養を蓄えながら育ち、厳しい冬を経験するので
旨みが凝縮され、身もふっくらと育つそうです。一人 二つ限定、食べ方を聞かれたので、一つは生で、一つは焼いてもらいいただきました。白いワインが一層 美味しくなりました。