台北の胡椒餅

食べすぎた台湾の旅、最終日のランチはリクエストにお答えして『胡椒餅』。はいと答えたものの、どこでも簡単に食べられない。最初の１軒目、焼き上がりが１時間後。車で移動して、並んで買うことができました。胡椒餅とは中華料理ではよく使われる 「五香粉」と「胡椒」で味付けした豚肉餡とネギを生地で包み、胡椒餅窯の内側に貼り付けて仕上げる胡椒餅ならではの独特の焼き方をします。

みんなで、胡椒のにきいた肉とモチモチのかわ。おまけにつくりたて。車の中で美味しくいただきました。