担仔麺

担仔麺は台南の名物です。担担麺とおなじようにかつては、天秤棒に担いで売り歩いたのでこの名前がありますが、辛くはなく
マイルドな味です。
毎日　会食が続くので、この名物の麺を前回も食べられませんでした。
今回も無理だろうなぁと思ってあきらめていましたところ、朝食のレストランにあることを発見！
早速　いただきました。
スープが暖められており、中華麺とビーフンを選んで自分でゆでます。その上にひき肉や具材をのせてできあがり。
スープがしっかりとした出汁で作られており、私好みの味。もともと　小吃として食べられていたのでお椀が小さいのも
うれしく、2日にわたっていただいてしまいました。