更科そば

堀井社長のお話の後は会食です。最後は更科蕎麦。わたしは、そばといったら断然　更科派です。普通のそばはゆでて時間がたつとくっついてしまうのですが、更科そばはくっつかないそうです。それが気に入られ　大名屋敷や有力寺院などに出入り、明治時代なると皇后や宮家にも出前をしていたとか。おいしく　いただきました。