現代の名工

　東京赤坂ライオンズクラブ納涼例会が麻布十番の総本家　更科堀井で開かれました。お食事前にオーナの堀井良教さんにお話を伺いました。堀井さんは江戸時代に生まれた更科蕎麦の伝統を今に伝える継承者として、厚生省から現代の名工に選ばれています。そばと堀井の歴史や麻布に３件ある更科そばの理由、そして　そばの未来などをお話いただきました。