甲箱がに

今から、３０年以上前のことです。金沢出張の折、はじめて　甲箱がにを食べて、感動したのを鮮明におぼえています。採れる時期が限られて、漁獲量もすくないため、東京では食べることができない食材です。金沢へ行かないと食べられないとあきらめていたのですが、先日友人が手配してくれたお店でいただきました。冷蔵と流通がいかにすすんだかを実感いたしました。まもなく時期も終わり。来年から、ルーティンにしたいと思います。