祖谷渓の名物　でこまわし

祖谷のお夕食は、山の物。なんせ四国のど真ん中ですから、まぐろと甘えびが出たらがっかりですよね。決してはでではありませんが、滋味あふれるやアメゴのさしみや野菜の数々。おいしく　いただきました。とりわけ　印象に残ったのが　でこまわしという料理でした。じゃがいも、とうふ、こんにゃくにみそだれをつけて炭火でやく田楽です。まわしながら焼くようすがでこ（人形）に似ているのでこの名前がつけられたそうです。ホテルのかぎにも木製のでこまわしがついていました。