穴子の白焼き

先日　コレド日本橋にある奈美路やさんでいただいた江戸料理、穴子の白焼きが出ました。穴子の旬は６月からといわれますから、旬には少し早いかもしれませんが、ふっくっらとしたおいしい穴子でした。軽い塩がふってあり、わさびをちょんとつけていただくのはたまりません。つい　日本酒がすすんでしまいます。