花なべ

旅行中も客様ご要望で食事にいれたのが、花なべです。
かぼちゃなどの野菜のはなを鍋にいてていただきます。様々な野菜の花があったのですが
名前がわからず、ガイドさんと一生懸命調べました。まづはベトナム語でしらべ、英語になおし
日本語にするのですが、学術名しかわからず・・・・。結局　野菜の花・でおわってしまいました。
以前　こんな食べ物があったかは記憶にないのですが・・。インスタが流行したせいでしょうか？