といかわゆみこ 台湾はスィーツがたくさん。豆花といわれるスィーツは代表的なものです。簡単にいうと豆乳を固めたもの。昔々北京で早起きして豆腐屋さんに行き、出来立ての豆花をいただきました。その おいしさは感動的でした。それからかなりの時をへて、台湾でシロップをかけて甘くした豆花をいただき、そのおいしさにもびっくり。冷たいものを基本的に食べない北京と冷たくして食べる（もちろん 熱いものもありますが。）台湾。中国の食文化の幅広さを感じます。日本でもお店がありますが、もっと気軽に食べられたらいいのにと思わずにはいられません。写真のあわのように見えるのは氷。豆やフルーツで豆花が見えず残念！！！
