酸菜火鍋

しばらく　食べていなかった酸菜火鍋をようやく食べることができました。酸菜とは中国東北地方の発酵白菜のつけものです。この白菜と海老、牡蠣などの具材を鍋にします。程よい　酸味と、塩味がたまりません。ずっと　行こうと思っていたのですが、１人と２人で食べる鍋は寂しく、ようやく５人集まり実施することができました。美味しくいただきましたが、お値段が昔の２倍近くになっているのに驚きました。

酸菜（サンサイ）」は、中国東北地方の伝統的な発酵白菜の漬物です。酸味と塩味が特徴で、肉料理や鍋に合います。