といかわゆみこ 中国の食文化は、私の大きな旅のテーマです。
というわけで、機会があれば新しい中華レストランへ行きたいと思っています。
先日、当社の近くの一軒家の中華レストランへ行ってきました。青山通り、ポルシェのショールームを入った所です。（先日 ご紹介した清水湯の先です。）
１階はバー、急な階段をあがったところがお店です。
和の室内、選ばれた食器,
はたして中華料理？という感じです。出されるものは、中華ですがシェフの創意、工夫があります。
そして 興味深かったのは、中国茶ペアリングです。前菜には泡、メインには濃厚なものをというようにワインを選ぶように５杯の中国茶を出してくれます。お値段は、決して安くありませんが、お茶の新しい世界がひろがりました。
中華式八寸
白酢豚
蒸し鶏の冷やし麺
