ブーランジェ・ボワ・ブローニュ

先日　かっぱ橋から地下鉄の田原町の駅に向かう途中、気になる店がありました。いったん　通り過ぎたのですが、気になってもどってきました。
かわいいパン屋さんです。手作り感満載。長年の鍛え抜かれた感でこれはおいしいかも！！と食パンと塩パンを買いました。

帰ってから、調べてみたら天然酵母を使ったぶどうパンが人気だそうです。冷凍生地を一切使わず、いまどき手ごねという律儀なパン屋さんです。創業５５年とか。
ちょっと気になったのは、お店の名前、５５年前の人たちはいえたのでしょうか？