鳴神（なるかみ）１

先日、お料理のせんせいとお食事。先生が以前から行きたいと思っていたという『鳴神』に行くことになりました。
場所は、青山の表通りを入った所。１０席だけのお店です。

フレンチ・ジャポネーゼという新しい料理です。店の構えも、器もシェフのユニフォームも和なのですがお食事のなかにフレンチを感じます。
今日と明日で紹介します。お料理のメモをとっていないのでうろおぼえです。
　最初の一品　たま手箱のようにジュレの下からいろいろな素材がでてきます。

上にのっているのは、いかです。下のソースがミラクル　　トマトとスイカ・・・といわれたような。爽やかな味です。