讃岐でんぶく

今回も多くの物をいただきました。東京にいれば何でも手に入ると思いがちですが、行ってみないと食べられないものがたくさんあります。
今回の心に残ったもの・・・・讃岐でんぶくといわれるナシフグのにぎりでした。最初は単なる白身魚と思ったのですが、食感と甘みがちがいます。お店の人に伺うまで何のにぎりかわかりませんでした。
ナシフグとは瀬戸内海の一部と有明海などで漁獲、販売が許された幻のフグだそうです。トラフグより身が柔らかいので切らずに1尾をにぎります。そんなことを知っていたら、もっとゆっくり食べるんだったと後悔しきりです。また　食べたーい！！！

というわけで、写真は探して掲載させていただきました。