東北のこころと食

今日の午後は、全日空ホテルで開催されたシンポジウム『東北のこころと食』にさんかしました。
食は、旅の大きなテーマです。何かヒントが見つかればと思い参加しました。
一部は、東京都市大学教授の涌井史郎氏と思う農産物流通コンサルタント山本謙治氏の講演、です。


第二部は、岩手三陸の試食会です。熊谷喜八氏と岩手ロレオールのシェフ伊藤勝康氏の試食プレゼンテーションでした。会場にはお二人のプロデュースした料理が並びます。ワインも岩手のものです。
会場でお会いした料理研究家の高城順子先生と東北ツアーを考えましょうと意見がまとまりました。
有意義なシンポジウムでした。