音衛門の栗のテリーヌ

ゴールデンウィークの前半。お客様のお宅に伺い新玉ねぎのしゃぶしゃぶパーティ。そして、デザートに出されたのが、京都の足立音衛門の栗のテリーヌです。洋なのに和のお菓子。ともかく、栗の量が多い。１本６５０gのうち、４００gが日本産・チリ産・トルコ産の栗という贅沢な逸品。栗好きにはたまりません。カットはご自分でと言われたので、何気に厚めにきらしていただきました。