kimoriシードル

昨日も書きましたが、お酒の中にシードルが入っています。
弘前シードル工房kimoriのものです。
弘前のりんご農家が大切に育てたりんごを使って、丁寧に作られています。
余分な濾過をしていないので、風味豊かでとても気にいりました。
昨年、青森に行ったときにいただきました。
工房は、弘前のりんご公園の中にあります。もし　行かれることがありましたら、ぜひ覗いてみてください。
kimoriとは、木になった実を全部取らずに、ひとつだけ残して来年の豊作を願って神様に捧げる実のことです。
東京では、きまもりといってるようですが、いかにも日本人らしい優しい習慣ですね。