RAMEN FACTORY TORISETSU

またもや　一人ラーメンです。お店の名前は、「鶏扱説明書」を略して【トリセツ】だそうです。鶏のうま味を最大限に引き出したスープはなかなかのもの。鶏白湯ラーメンが売りなようですが、私は鶏醤油をチョイス。器もオリジナルで、器の横にウズラの卵、ポン尻、そして柚子胡椒や、もみじおろしが添えられています。少しづづ入れて、味の変化が楽しめます。最後は花椒でスープを楽しみました。あっさりしていますが、コクがあり、なかなかのものです。もう１度食べたい、私好みのラーメンでした。