ジャスミンのよだれ鶏

先日　広尾の中国料理店「JASMINE」で女子会がありました。
上海。杭州、四川などの料理だけでなく、シェフが出会った中国の郷土料理を新しいセンスでだしてくれます。
人気店で、この日も満席でした。

この店の看板メニューが、よだれ鶏です。中国語では口水鶏という四川の名菜です。
見ただけでよだれがでるというので、この名前があります。確かにでてくるとよだれが出そうです。私も好きな一品で、中国をはじめいろいろな所で食べましたが、負けず劣らずのよだれ鶏でした。おしゃれな広尾風の一品でした。