六必居の調味料

夕飯のおかずを何にしようかと迷っていて、買ってあった茄子を使うことにしました。
秋は茄子がおいしい季節です。味は味噌味で。

また　冷蔵庫の中に、北京へ行った時買った　六必居の炸醤麺の調味料がおいてあります。ネギなどの香味野菜をいため、茄子と下味をつけた豚肉を加え最後に六必居の調味料と酒をいれて出来上がり。勝手に北京風の茄子炒めと名付けました。

六必居は北京の有名なつけもの屋さんです。歴史は古く、２００年近くあるでしょうか。お役立ちの調味料でした。