和菓子を作る

毎回　コレド日本橋の波路屋で企画している『おとなの寺子屋　江戸にふれる』の第７回のテーマは和菓子作りでした。先生は某菓子司で４５年和菓子をつくられていた伊藤　郁（かおる）先生です、先生のデモンストレーションの後は、各自に材料が配られ自分たちで作ります。皆さん　苦戦していましたが、それなりに出来上がり。和菓子の奥深さを知ることができました。写真はすべて先生の作品です。