といかわゆみこ ロシア軍がウクライナに侵攻というニュースが入ってきました。大方の予想通りですが、様々な犠牲を考えると心が痛みます。何とか解決の方法を模索してほしいと心から願います。
その日の夜の食事はよりによってボルシチ。ボルシチとはウクライナ地方の酸味のあるスープです。たまたま、高知の朝市でビーツを売っていました。（それも１００円で・・・）生のビーツは東京では手に入らず、いつも缶詰を使います。しっかり煮込んで、サワークリームをそえておいしくいただきました。
本当に偶然ですが、よりによってですよね。ウクライナの人たちが、落ち着いてゆっくりボルシチを味わえる日がくることをねがっています。
これが、ビーツです。
そして ボルシチ
