サロマ湖のかき

先日の飲み会で大きな缶に入った牡蠣が出されました。サロマ湖のものだそうです。
小　オホーツク海に面したサロマ湖は、 冷たい海水とミネラル豊富な川の水が混じりあう汽水湖です。
日本の一番北の牡蠣。小ぶりではありますが、味の濃い牡蠣です。

ＥＲのつく月は牡蠣がおいしいといわれています。ということは、おいしい牡蠣が食べられるのも後　1ヶ月ですね。また　機会をみつけて食べたいものです。