といかわゆみこ 蘭州の夕食は、清真つまりイスラム教の中国料理です。以前は、独特の匂いがあって食べにくかったのですが、今は言われなければ気がつかないほどです。数種類の料理の後、最後に蘭州名物 牛肉麺です。本来は、朝に食べるものですが、特別に作ってもらいました。メニューをみると牛肉麺3道とあります。3道？つまり3種類でるということです。
それは いくらなんでも多すぎない？というと小さいお碗に出てくるから大丈夫！麺の太さが違うので食べてみてくださいという返事。
わんこそばではないんだからと2碗で許してもらいました。
麺の手打ちの実演
これは一番太い麺です。牛肉とありますが、実際はヤクの肉です。